Hatay Sade Kömbe Kurabiyesi (500 Gram)

7 farklı kömbe baharatı ile yaptığımız kurabiye.

Antakya'da annelerimizin evde özel günlerde ve bayramlarda yaptığı kurabiye tadında, çocukken yediğimiz gibi, lezzetli butik bir üründür.

Anne eli ile tarifini hiç değiştirmeden lezzeti nesilden nesile taşıyoruz.

Antakya'nın kadim lezzetlerinin arasında yer alan bu Hatay Kömbesi, farklı tatların ve baharatların ustaca harmanlandığı bir kurabiyedir.

500 gram

Sade Hatay Kömbesi, Türkiye'nin güneyinde yer alan Hatay bölgesinde yapılan bir tatlı kurabiye çeşididir. Hatay mutfağının en önemli tatlılarından biri olan Hatay Kömbesi, farklı çeşitleriyle ve lezzetleriyle oldukça popülerdir.

Sade Hatay Kömbesi, adından da anlaşılacağı gibi az şeker içerir. Eski zamanlardan beri yapılan, özellikle bayramlarda, özel günlerde sunulan ev hanımlarının yaptığı bir kurabiyedir. Tüketim süreci oldukça uzundur.

Sade Hatay Kömbesi özel hazırladığımız 7 baharattan oluşur Her tadımda 7 baharatın tadını ayrı ayrı alırsınız (mahlep, tarçın, muskat, sakız, vb.), üstündeki susam ise ayrı bir lezzet katmaktadır. Bu benzersiz lezzet, Antakya’daki farklı kültürlerin bir arada yaşaması ile Antakya mutfağına yansımıştır. İçerisinde bitkisel yağ ve zeytinyağı kullanılmaktayız.

Kömbe yapımında önce hamur ve malzemeler hamur makinesinde el değmeden yoğrulur, böylece karışım hamura eşit bir şekilde dağılır. Sonrada konveksiyonel pasta fırınında pişirip her bir kömbenin eşit bir şekilde pişmesini sağlarız.

Sade Hatay Kömbesi kömbelerin ilkidir. Köylerde yapılmaya başlandığında ilk zamanlarda elle şekil veriliyordu. Sonradan oyulmuş ağaç kalıplardan şekil verilerek yapılmaya başlandı. Yapımı oldukça zahmetlidir, biz kesinlikle el emeği ile yapıyoruz, fabrikasyon değildir.

Sade Hatay Kömbesi, özellikle çayla, kahve ve limonata ile ikram edilir. Özel günlerde sunulabilecek ideal bir kurabiyedir.

Sonuç olarak, Sade Hatay Kömbesi, Türk mutfağının en sevilen hafif şekerli kurabiyelerinden biridir. Hatay Kömbesinin anası olarak adlandırılır.