Alışveriş sepetiniz boş!
Hatay Hurmalı Cevizli Kömbe Kurabiyesi
Hurmaları ayıklayıp küçük lokumlar halinde kömbelerin içerisine yerleştirdik, yanına birinci sınıf kelebek cevizle harmanladık ve kurabiye haline getirdik.
Lokum tadında bir kurabiye.
500 gram
Hurmalı Cevizli Hatay Kömbesi, Türkiye'nin güneyinde yer alan Hatay bölgesinde yapılan bir tatlı kurabiye çeşididir. Antakya mutfağının en önemli tatlılarından biri olan Hatay Kömbesi, farklı çeşitleriyle ve lezzetleriyle oldukça popülerdir.
Hatay Kömbesi'nin içerisinde özel hazırladığımız 7 adet baharat vardır, her tadımda 7 baharatın tadını ayrı ayrı alırsınız (mahlep, tarçın, muskat, sakız, vb.), kömbenin üstü susam kaplıdır. Üretiminde bitkisel yağ ve zeytinyağı kullanılmaktadır.
Hurmalı Cevizli Hatay Kömbesi'nin hamuru ince bir şekilde elle açılır, içine yerli kelebek birinci sınıf ceviz konulur, kelebek cevizler 4-5 parçaya ayrılır, İran Hurmaları çekirdeğinden ayrılır, sonra makinede çekilip püre haline getirilir, yerli kelebek cevizimizle harmanlanır. Ağaçtan olan Hurmalı Cevizli Kömbe kalıbına susam konup, kömbeler basılır. Şekli küçük lokum şeklindedir, tadı da lokum kıvamındadır. Yapımı çok zahmetli bir kömbe kurabiyesidir, lezzeti de bir o kadar harikadır.
Bu kömbe kurabiyesi içindeki cevizli hurma dolgusu sayesinde kendine özgü bir aromaya sahiptir. Hurmanın doğal tatlılığı ve cevizlerin kıtırlığı, tatlıya farklı bir boyut kazandırır. Ayrıca, hurmanın özellikleri de Hurmalı Cevizli Hatay Kömbesi'nin gayet besleyici bir tatlı olmasını sağlar.
Hurmalı Cevizli Hatay Kömbesi, özellikle özel günlerde ve davetlerde bayramlarda sunulan bir kurabiyedir.
Sonuç olarak, Hurmalı Cevizli Hatay Kömbesi, Antakya’nın en sevilen tatlılarından biridir. Son zamanlarda keşfedilmesine rağmen tadı muhteşemdir. Antakya mutfağına özgü lezzeti, cevizli hurma iç harcı ile kendine özgü bir tat bırakır.
